Por 25 años Michoacán fue el único estado exportador de aguacate a Estados Unidos, pero desde el pasado 28 de julio Jalisco se sumó a la lista de exportadores y envío 200 toneladas al vecino país del norte y no se descarta que Estado de México se sume a la lista de exportadores en los siguientes meses.
Lo anterior como parte de los acuerdos de diciembre 2021 para la firma del Plan de Trabajo Operativo para la exportación de aguacate de México a Estados Unidos en el que se abre la exportación de aguacate a otros estados de la República, siempre y cuando la producción cumpla con los requisitos fitosanitarios que establece Estados Unidos para su importación, entre los que destaca que estén libre del gusano de barreno. Y es que nuestro país exporta el 30 por ciento del aguacate en el mundo.
Actualmente el precio del kilo de aguacate en Michoacán está por arriba de los 80 pesos en promedio, aunque Profeco ha reportado hasta 140 pesos el kilo en algunos supermercados de la Ciudad de México, costo que no ha cedido en las últimas semanas, pese a que la entidad produce más del 80 por ciento del fruto que se consume en el país.
El aguacate es un súper alimento
El aguacate es un cultivo que ha crecido en popularidad en los últimos años debido a la gran versatilidad de este fruto, pues ha sido utilizado de formas muy diversas en el ámbito de la alimentación.
Platillos y bebidas de lo más extravagantes han sido recreadas con el aguacate como ingrediente principal. Aguacates rellenos de mariscos, hamburguesas con aguacate en vez de pan, nieve de aguacate, entre muchas otras variantes alimenticias se han popularizado en todo el mundo.
Para muchos países el consumo del aguacate puede ser demasiado alto, tanto, como para ser considerado un lujo, sin embargo, eso no quita el gusto tan generalizado que se tiene por consumirlo. En 2020 México fue el país número uno en producción de aguacate a nivel mundial, lo que indica que la mayoría de todos los aguacates del mundo provienen de México.
Una de las principales razones para celebrar el Día Internacional del Aguacate es para visibilizar justamente su gran y creciente importancia en la alimentación de la población mundial, así como difundir los grandes beneficios que aporta para la salud, pues contiene muchas bondades que lo hacen ser considerado un superalimento.
Uno de los aportes nutricionales principales del aguacate es su alto contenido de potasio, lo cual hace que los nervios y músculos del cuerpo tengan un mejor funcionamiento; debido a esta característica sirve también para propiciar la buena salud del corazón, al mismo tiempo que ayuda a evitar accidentes cerebrovasculares.
De los ácidos grasos monoinsaturados más importantes que aporta el aguacate, se encuentra el ácido oléico, que ayuda a regular el colesterol dañino en nuestro cuerpo.
El aguacate, tiene una gran importancia para los mexicanos, pues añadimos este fruto a muchos de los platillos principales de nuestra gastronomía, siendo asimismo parte de nuestra identidad cultural.
Celebremos pues este día consumiendo aguacate mexicano famoso por su delicioso sabor y textura, no importa la variedad que elijamos degustar, el aguacate tiene garantía de satisfacción, hasta para los paladares más exigentes.
Dificultades en el camino de la exportación
El Servicio de Inspección Sanitaria de Plantas y Animales del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (APHIS-USDA) decidió pausar en febrero pasado, las actividades de inspección de aguacate en Michoacán, luego de que uno de sus oficiales, quien realizaba la labor de inspección en Uruapan, Michoacán, recibió una llamada de amenaza a su teléfono celular oficial.
Días más tarde se reanudaron las actividades en Michoacán y actualmente se mantienen las exportaciones del aguacate michoacano a Estados Unidos.
Exportan productores de aguacate más de 135 mil toneladas
En las primeras semanas del año, productores de aguacate de Michoacán exportaron a Estados Unidos más de 135 mil toneladas de aguacate, a través de más de cinco mil embarques de fruta fresca, informó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
Para ello, el Senasica certificó 49 mil 005 huertos con una superficie de 152 mil 712 hectáreas para exportar aguacate de Michoacán a dicho país en la temporada que de octubre de 2021 a de abril de 2022.
De igual manera, se certificaron las 72 empacadoras de aguacate del estado de Michoacán que cumplen con los requisitos establecidos en la Modificación de la NOM-066-FITO-1995 y el Plan de Trabajo para la Exportación de Aguacate Hass de México a Estados Unidos.
Por otra parte, Agricultura recordó que el 6 de diciembre de 2021, autoridades sanitarias de ambos países firmaron el Plan de Trabajo Enfoque de Sistemas para la importación de aguacate fresco hass de México a ese mercado.
