Morelia, Michoac谩n, 15 de septiembre del 2022.- En aras de proteger a la poblaci贸n de las enfermedades gastrointestinales transmitidas por el consumo de alimentos contaminados o en mal estado, durante el desarrollo de la verbena de las fiestas patrias, la Secretar铆a de Salud de Michoac谩n (SSM), a trav茅s de la Comisi贸n Estatal para la Protecci贸n contra Riesgos Sanitarios (Coepris), realiz贸 su operativo sanitario.
Con un despliegue de verificadores y personal sanitario fueron supervisados los establecimientos fijos y semifijos con venta de alimentos y bebidas, instalados en las inmediaciones del Centro Hist贸rico de Morelia, con motivo del Grito de Independencia.
Para ello, personal evalu贸 que las 谩reas de comida se encontraran aptas para preparar alimentos y que los utensilios y equipo implementado estuviera en buen estado, al igual que la refrigeraci贸n de los insumos y productos que se expenden, y a temperaturas adecuadas.
Del mismo modo se verific贸 que el hielo utilizado para la venta de aguas frescas no fuera de barra y s铆 de cubos, y evitar con ello la contaminaci贸n del l铆quido, tras el arrastre del hielo por el suelo, a la hora de picarlo.
Se realiz贸 un muestreo al agua de la red y a la utilizada en la preparaci贸n de los alimentos y lavado de trastes y de manos, para determinar si estaba clorada y evitar la transmisi贸n de microorganismos.
Cubrebocas a los paseantes fueron entregados por la Coepris, as铆 como carteles alusivos a las medidas sanitarias para la prevenci贸n contra el Covid-19.
El titular de la Coepris, Hebert Flores Leal, exhort贸 a los vendedores a llevar a cabo sus procesos bajo las condiciones de higiene personal y comercio de la mejor manera, utilizando en todo momento sus cubrebocas, guantes para el manejo de los alimentos y cofias para evitar la contaminaci贸n de sus productos.
Destac贸 que la vigilancia sanitaria es observada por los consumidores, quienes acuden a comer y pueden constatar que las caracter铆sticas de los alimentos est茅n en buen estado y, de no ser as铆, pueden realizar una denuncia sanitaria al correo electr贸nico: denunciacoeprismichoacan@gmail.com.
