La pizza es una de las comidas más consumidas en el mundo, y hoy en el planeta festejamos su existencia. La pizza es el símbolo de la gastronomía italiana y por ello en el año 2017 y con el apoyo de más de 2 millones de firmas, fue declarada como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.
Desde entonces cada 9 de febrero se conmemora a este alimento porque juega un rol en la vida social importante, pero también la transmisión de éste ha pasado de generación en generación. En México, es uno de los alimentos más consumidos, pues se estima que se consumen más de 120 millones de unidades al año.
La pizza fue empleada como alimento en Italia en el año 1544, por primera vez y se denomina pomi d’oro (‘manzana de oro’). Sin embargo es en el siglo XVIII en las áreas pobres de los arrabales de Nápoles cuando se añadió tomate a un pan plano elaborado con levadura y de esta manera nació la pizza.
