México, donde los tacos ocupan un lugar protagónico en la gastronomía, es hogar de 1.6 millones de taqueros.
México. 23 de diciembre de 2021.-Hay más de un millón de taquerías en México y este mapa lo demuestra; Baruch Sanginés, geógrafo y demógrafo, tiene las pruebas.
En un estudio realizado por el experto de la UNAM, se mapearon las taquerías fijas y semifijas que existen en todo México. El resultado de la investigación nos regala el “Mapa del Antojo”, tecnología que nos permite visualizar cuántas taquerías hay en el país.
México, donde los tacos ocupan un lugar protagónico en la gastronomía, es hogar de 1.6 millones de taqueros.
Baruch Sanginés, geógrafo y demógrafo de la UNAM, se dio a la tarea de localizar todas las taquerías que existen en nuestro país. Luego de identificar a los taqueros y taquerías, utilizó la tecnología para crear un mapa que ilustrara los resultados.
El ‘Taco-verso’, como lo llama el experto, ubica geográficamente dónde se ubica la mayor cantidad de taquerías alrededor de México.
Después de la CDMX, las ciudades con más presencia de taquerías son Monterrey y Guadalajara.
